مدیریت موجودی در سوپرمارکت ها
مدیریت موجودی در واقع یکی از حالت های ایده آل و مناسبی است که برای سفارش گیری محصولات مناسب
در زمان مناسب، در مقادیر مناسب و از همه مهم تر در شرایطی کاملاً مناسب مورد استفاده قرار می گیرد.
به طور مثال یک سوپرمارکت را در نظر بگیرد. کنترل و مدیریت موجودی این تضمین را می دهد که کالاها و محصولات در شرایط مناسب و قبل از اینکه منقضی شود به دست کاربر نهایی برسد.
ردیابی و کنترل موجودی
اگر قرار بر این است که مدیریت موجودی را به منظور پیگیری و کنترل تاریخ انقضاء محصولات و کالاها انجام دهید
پس نیاز به ایجاد خط مشی، برنامه ریزی، مستندسازی و در نهایت کنترل سیستم دارید که تمامی این موارد نتیجه اش
می شود محافظت از سیستم در برابر ضایعات محصولات و همچنین جلوگیری از ضررهای مالی ناشی از گذشتن تاریخ انقضاء محصولات.
مدیریت موجودی در سوپرمارکت و پیشگیری از اتمام تاریخ انقضاء محصولات
برای مدیریت موجودی در سوپرمارکت ها می بایستی یک سری نکات را رعایت کنید که در ادامه به این موارد اشاره می کنیم:
- اگر نیاز به کنترل و مدیریت موجودی در سیستم کاری خودتان مشاهده کردید حتماً این مورد را با تمام کارکنانی
- که با کالاهای فاسد شدنی در ارتباط هستند، به اشتراک بگذارید. برای این کار حتماً سعی کنید کلیه رویه ها،
- فرم های مورد نیاز برای شناسایی، علامت گذاری و پیگیری را برای کالاها و محصولاتی که تاریخ انقضاء دارند را
- برای کارکنان شرح دهید. حتماً مسئولیت های نظارت و همچنین روش های کنترل را برای کارکنان تشریح کنید تا نسبت به ردیابی و کنترل مناسب همانگونه که از قبل مشخص کرده اید، صورت بگیرد
مدیریت موجودی
- به هنگام مدیریت موجودی حتماً شرایط نگهداری و ذخیره سازی کالاها و محصولات را مشخص و در رعایت کردن
- این شرایط نظارت داشته باشید. به این نکته توجه کنید که برخی از محصولات فاسد شدنی بایستی در برابر گرما،
- سرما و نور محافظت شوند. پس تا جایی که می توانید این شرایط را در قبال موجودی های انبار برای محصولات فاسد
- شدنی فراهم کنید به خاطر اینکه یکی از پیش نیازهای موفقیت در مدیریت موجودی به خصوص سوپرمارکت ها که
- با محصولات فاسد شدنی در ارتباط هستند، توجه به شرایط نگهداری و کنترل موجودی انبار است.
- حتماً به هنگام تحویل سفارش به تاریخ انقضاء محصولاتی که تاریخ انقضاء دارند توجه نمایید و تا جای ممکن این
- اطلاعات را به پایگاه داده محصولات موجود و یا نرم افزارهای کنترل و مدیریت موجودی اضافه نمایید
- یکی از روش های جالب برای مدیریت موجودی این است که از نشانه گذاری یا برچسب های رنگی برای کالاها
- و محصولات فاسد شدنی استفاده نمایید تا به صورت واضح، مشخص باشد که چه زمانی این محصولات به فروشگاه
- وارد شده و تاریخ انقضاء آنها چه تاریخی است. حتی می توانید با توجه به شرایط و نیازهای هر محصول به صورت
- هفتگی و حتی ماهیانه این رنگ ها و برچسب ها را تغییر دهید.
کنترل موجودی
- یکی از اجزای مهم مدیریت موجودی در سوپرمارکت این است که از قانون FIFO یا به اصطلاح انبارداری با سیاست
- اولین صادره از اولین وارده، استفاده نمایید. طبق سیاست های این قانون باید قفسه های انبار را طوری طراحی
- نمایید که بتوان از این قانون استفاده کرد. به طور مثال قفسه های ذخیره سازی در فروشگاه باید به صورت دوطرفه
- دسترسی داشته باشد تا موجودی های قدیمی تر در جلو قرار بگیرند و موجودی های جدید از پشت قفسه پر شوند.
- اما در قفسه های یک طرفه از تابلوهای سفیدی استفاده می شود که نشان دهنده این است که کدام دسته از
- محصولات باید زودتر به قفسه فروشگاه انتقال داده شوند.
- برای مدیریت موجودی بهتر تا جای ممکن اطلاعات مربوط به سری ساخت محصولات را روی کاربرگ های شمارش
- موجودی قرار دهید و حتماً محصولات و کالاهای دارای شماره های متفاوت سری ساخت را به عنوان آیتم های
- جداگانه در نظر داشته باشید. به طور مثال این امکان وجود دارد که از یک محصول با کد ۱۶۹۰ به اندازه ۲۳۰ واحد
- در انبار ذخیره داشته باشید اما حدود ۳۰ عدد از آنها به شماره سری ساخت ۱۵ و مابقی با شماره سری ساخت ۵۰
- باشند. پس می توانید از دو آیتم۱۶۹۰-۱۵ و ۱۶۹۰-۵۰ به صورت جداگانه در کاربرگ های شماره استفاده نمایید تا قدیمی ترین موجودی به راحتی قابل شناسایی باشد
- مدیریت موجودی آن هم به منظور کنترل تاریخ انقضاء در سوپرمارکت ها از اهمیت بسیار زیادی برخوردار است
- اما این موضوع به اینجا ختم نمی شود چرا که بایستی حتماً به صورت بصری هم موجودی های داخل انبار را بازرسی
- نمایید و اگر بسته بندی محصولاتی که تاریخ انقضاء آنها فرا نرسیده اما دچار مشکلی شده اند را عودت دهید
تماس با ما
دیدگاه خود را بنویسید
اگر شما هیچ حساب کاربری ندارید ثبت نام کنید، برای ارسال دیدگاه نیاز است که ثبت نام و یا وارد شوید.